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救救我的乳酪蛋糕.想要切的美美的.蛋糕都會粘在刀子上為甚麼?. 發問者： 咪 ( 初學者 5 級)
發問時間： 2007-04-26 17:07:12
解決時間： 2007-05-11 17:23:02
解答贈點： 10 ( 共有 0 人贊助 )
回答： 4 評論： 0 意見： 1
[ 檢舉 ]
網友正面評價
100%
.共有 2 人評價.為神麼我的乳酪蛋糕做出來都沒辦法切.
切下去蛋糕都會粘在刀子上.都變爛爛醜醜的.
好煩喔.不然外表美美的又很好吃.
只可惜不知道未神麼都不能好好切.
想要切的美美的有誰可以教我告訴我方法
是有神麼地方做錯嗎.還是要在加神麼東西呢.
苦惱~~~~ 2007-04-27 03:02:48 補充
好像都不是因為外在因素耶.我都有是過但還是一樣耶.有神麼東西可以加下去讓乳酪蛋糕硬一點讓他比較好切的嗎.我覺得是我做出來的成品太軟又濕所以才這樣的吧.淡我覺得這樣很好吃耶.所以有別的辦法嗎.
最佳解答網友票選.. 回答者： 碎碎龍 ( 初學者 5 級 )
回答時間： 2007-04-26 17:56:48
[ 檢舉 ] .除了用噴槍將西點刀加熱再切,另外要切乳酪蛋糕之前可將蛋糕冷凍之後再用西點刀切也是方法之一呦,每切一次須將刀兩面擦乾淨再切下一刀才會切的漂亮呦!
2007-04-27 19:28:42 補充
如果妳做的乳酪跟賣的不一樣有可能配方或操作技巧有問題,一般來說乳酪蛋糕就是有點濕度不像戚風及海棉
相關詞：
蛋糕吃到飽,彌月蛋糕,生日蛋糕,蛋糕食譜,香帥蛋糕,戚風蛋糕,阿默蛋糕,紅葉蛋糕,巧克力蛋糕,蛋糕熱量
蛋糕,刀子,噴槍,東西,方法,地方,西點,告訴,冷凍[ 快速連結 ] 其它回答( 3 ) | 意見( 1 ) | 評論( 0 )
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.其他回答(3)
意見(1)
相關評論(0)
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001
回答者： p..... ( 初學者 5 級 )
回答時間： 2007-04-26 17:10:57
[ 檢舉 ]
..你可以先把刀子拿去烤一烤再切
蛋糕遇熱會分開
不易粘在刀子上
也可以用線來切
雙手拉緊再住下壓
就可以切的美美的了
再不然，市面上還有專門買切蛋糕的器具
也可以試試看喔 參考資料：
me
002
回答者： 喵喵 ( 初學者 5 級 )
回答時間： 2007-04-26 23:16:48
[ 檢舉 ]
..先把蛋糕冰冷凍...要切ㄉ時候..記的要先把刀子的刀身加熱..
讓它有溫熱..再切 切時要注意..刀子要保持溫熱..不熱要隨時加溫
003
回答者： 小魚 ( 初學者 5 級 )
回答時間： 2007-04-27 01:54:09
[ 檢舉 ]
..盡量一刀切完~~不要有摩擦多下
一刀切完,將刀面擦乾淨再下下一刀,會比較好
因為切下去時會沾到起士,會增加刀面的摩擦力,連帶會影響下一刀之後的切面的平整度~~~~
您試試看ㄅㄟ 1
001 意見者： ju ( 實習生 3 級 )
擅長領域： 料理食譜 | 冰品甜點
發表時間： 2007-04-29 16:28:38
[ 檢舉 ] ..既然你覺得是你的乳酪蛋糕的問題
也許你把你的乳酪蛋糕的配方寫出來
大家也比較好幫你建議添加什麼會比較好
又或者你的配方根本沒問題
只是你沒烤熟 1 發表意見發表意見字數已達上限，要改成發表評論嗎？. 發表 取消 .
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